HIDEGSTABILIZÁLÓ BERENDEZÉS

Berendezésünk alkalmas minden olyan folyadék állapotban lévő  élelmiszer  adott határok közötti hűtésére, illetve hidegkezelésére, aminek viszkozitása ezt lehetővé teszi. Nagy előnye, hogy szélsőséges hőmérsékleti viszonyok mellet is lehetőséget biztosít a megadott intenzív hűtési paraméterek betartására. Borászatokban egyaránt alkalmas a bor vagy a must intenzív hűtésére, palackozás előtti  hidegkezelésére (borkő stabilizálás), valamint hőmérsékletének adott határok közötti  automatikus szinten tartására.

Teljesen automatikus vezérlésű ezért külön kezelő személyzetet nem igényel. A termék, valamint a hűtő  közegek hőmérsékletét digitális kijelzésű programozható hőfokszabályzók figyelik. A termék hűtése közvetett rendszerű, mely egy  folyamatosan szabályozott hőmérsékletű hő átadó közeggel valósul meg, így nagyon kíméletes kezelés oldható meg. A berendezésben alkalmazott modern mikroprocesszoros folyamatszabályzás révén a technológia széles határok között nagyon nagy pontos-sággal beállítható, optimálisan  igazodva ezzel a  kezelendő termék  mikrobiológiai tulajdonságaihoz. Berendezésbe beépítve egy homogenizáló, mely szükség esetén még intenzívebbé teszi a folyamatot.

A fejlesztésénél törekedtünk a kisüzemek sajátosságainak szem előtt tartása mellett egy elérhető áron kapható, de ugyanakkor maximális technológiai biztonságot nyújtó berendezés megalkotására.

Alkalmazási terület:    Pálinkafőzdék, borüzemek, sörüzemek, tejüzemek

Pálinkafőzdék esetében a hígításnál fellépő zavarosodás elkerülése végett ajánlott a használni. A zavarosodás a különböző alkotórészek (pl. kozmaolajok) megváltozott oldhatósága miatt következik be. A hígított párlat  hidegen való tárolásával, majd szűrésével szüntethető meg.

Palackozás előtti hidegkezelést ajánlatos –2-4 °C–on legalább 24 órán át végezni, majd ezen a hőfokon szűrni. Palackozás előtt célszerű szobahőmérsékletre visszamelegíteni, hogy a párlatok ismét kiterjedjenek.

Műszaki paraméterek: